PIAREN AH SEDAH

Gempak kan title ni. ni adalah resepi yg aku amik dr buku nih

Masyarakat Irranun adalah suku kaum di Sabah. So buku yg aku beli nih adalah makanan tradisi kaum irranun nih. aku beli mase abih degri kat kat PAS, Shah Alam. Murah je pon sbb buku ni dye nak wat clearance.

berbalik pada masakan aku kali nih, aku terbukak ati nk cube resepi ni sbb hubby aku suke mkn makanan kg. asik2 msk lemak, kari, kangkung goreng belacan je so aku nk tuka ar cket. yg penting tradisional. itulah salah satu sbb nape aku jarang msk western. sbb laki aku x minat even aku sgt sukkkeerrrr spegeti meat balls.

Masakan aku nih name melayu dye Ikan Masak Minyak Kelapa Parut

Bahan-bahannye (aku tuka gak ar sbb ade bende yg xde kt semenanjung nih)

1 ekor kerapu (sederhana)

pati santan dr 1 biji kelapa

15 biji cili api

2 btg cili besar kaler merah

4 biji bwg merah

1 ulas bwg putih

1 inci kunyit hidup

1 btg serai

2 inci halia

1 sudu kecil asam jawa adabi

2 sudu makan kerisek

garam

minyak untuk menumis

- tumbuk cili api, bwg putih, bwg merah & kunyit hidup

- panaskan minyak & tumis bhn2 yg ditumbuk sampai naik bau wangi (bkn wangi deodoran)

- masukkan kerisik dan kacau

- tutup api. Masukkan ikan, serai yg da diketuk, cili besar yg dipotong dan gaul rata-rata

- masukkan pati santan, asam jawa dan garam dan baru masak balik sampai kuahnyer kering.

Inilah hasilnyer..........

Untuk sayurnyer aku masak Stir Fry Enoki (kalo cendawan tu sayur x..???)

Bhn2 utk stir fry enoki ni

2 peket cendawan enoki

1 biji bwg putih

1/2 biji bwg holland

1 btg cili beso kaler merah

1 inci halia potong nipis2

1 sudu mkn oyster sauce

garam

-panaskan minyak dan tumis bwg putih yg dicincang dgn halia sampai naik bau

-masukkan cendawan, bwg besar, cili beso & sos tiram

-perasakan dgn garam. bile nmpk cendawan tu da longlai leh ar mkn

PASAR PARIT BARU

Ujung minggu aritu ktrang balik kg sabak. yela mak pon x bape sehat.......still x larat g. kebetulan akak aku yg duk kat tg rambutan (dye nurse kat tg rambutan) tu balik bersame kete baruyer.......so kene balik gak nak rase naek kete baru. sabtu tu ktrang g beli kerepek kat Kg. Sg. Apong (kepek kat sini mmg femes la & byk kali la masuk tv.....tp sori lupe snap pic sbb aku ni kan baru ni je aktif berblog. so nk tngkap2 gambo ni lembab cket.

then ktrg g umah makcik aku kat Kg. Sg. Apong (jgn tnye aku nape kg ni name cenggini...). Setelah ktrg memporak-perandakan umah makcik aku ktrg pon meneruskan perjalanan ke Pasar Parit Baru. Syok wooo pasar ni......kt pasar ni majoritinyer org jawa so byk ler makanan jawa.....tu yg best sgt tuh. kt putrajaya nih mane ler nak dpt makanan org jawa yg btol2 original.....kalo soto pon soto johor bkn soto jawa.....kt pasar camnih le baru nak merase air tgn makcik2 jawa yg mmg ori punyerrrrrr.....

ni ler pemandangan dr pintu masuk pasar.

pasar ni dekat je dgn Dewan Org Ramai

ni lak nyonya jual brg 2nd.......(best wooo tgk brg2 dye....) siap bole oder nk brg ape then dye carikan. bile da ade dye kol.

 Ni ler akak aku yg keje nurse kat spital Bahgia, tg rambutan.....(muke anak dye cam katun Chibi Maruko Chan)

ni akak aku yg 2nd a.k.a kak bedah yg sedang mkn soto dgn dahsyatnyer

 ni pecal oder by Incik Harun Al-Rasyid bersama cendolnyer. cendolnyer kt sini sempi jer. Juz cendol ngan santan, air gula merah dan ais. cendol tu makcik tu wat sindrik....

ni ler rupe soto yg aku suke sgt tuh. lagi syiioookkkk mkn dgn sambal kicap. beza paling ketara dgn soto johor adalah supnyer. sup soto kat sini kuah dye jernih je tp full of flavour & sampai skang aku x pas lg wat sup utk soto nih. 

CUTI THAIPUSAM

Aku tgh bizi mengisi markah utk peg2 aku dlm hrmis. mcm biase la kan....gomen punyer sistem elektronik agak slow dan siput. aku mintak maap kalo ade yg trase tp ni lah hakikatnyer......nak sahkan amik mase 10-20 minit....tu baru 1 item.....1 0rg dlm 5 item.....ko drab kalo kne bg markah utk 15 org.....tu baru 15 org kalo pengarah2 lagi kesian....1 jabatan minimum mahu 600-700 org......aduyai....bape byk mase nk dibazirkan daaaa.......

ok tutup cite psl ni.....ni aku nk cite kt mane aku sambut thaipusam semalam. semalam ktrg celebrate kat SACC Mall je.......(aku pon x taw nape la laki aku suke sgt g sini.....aku ni da la dulu stadi kt uitm shah alam tuh...da abih stadi pon nk kene g sane gak ker....??? padayappppaaaaa...!!!!) mcm biase kedai 1st kami pegi mesti la kedai makan & kedai ni aku rase tiap kali g SACC mall musti la kami mkn kt sini. kedai itu adalah................(bg bunyi deram cket..........drrrrrrrr) ONLY MEE....

ni ler mende yg kami lantakkan semalam

szechuan chicken & rice

ni fevret incik hubby....kam heong chicken & rice

ni lak as sncks har far chicken balls (betol ke ha namenyer...???...cam salah je...)

kebetulan mase ni PKNS ade wat pameran rumah under projek dye.......aku da xcted ar nk tgk. kut2 dpt la jupe rumah idaman di location yg dihajati. sementara laki aku g berurut dgn org buta aku sambil mengendong zayan g la kat tempat pameran tu. tp harapan aku hampa.....................umah da cantik2 da, rege pon ok tp tula......ader ke lokasi nyer x strategik......aku nk beli umah kat UGANDA tp nape xde 1 pon projek PKNS kat uganda nih......MARAH NI.......kecewa taw aku..............

disebabkan aku kecewa sgt dgn PKNS aku pon g la butik BELLE yg aku x pernah hingin nak jenguk tu dan berjaya merempat 1 skirt less 50% dari rm 120 dpt la  60 hengget.

DAGING BLACK PEPPER

Mlm td rumah aku jd transit utk abg aku 1 femly + mak mertua dye + adik ipar dye (kire biras aku la kan tp kalo dgn laki aku jd ape ek...??? BERAS..???). Dye nk g holiday ke Hong Kong...huhuhu...bestnyer....xde pon diorg oper nk blanje aku sekuarge ke sane...hukhukhuk. so aku + akak ipar + abang aku berganding bahu msk utk mlm td...... so ni seme le menu2 nyer

1st menu akak ipar aku yg cun itu. sgt sdap taw tp aku kene blaja dulu dgn dye baru aku leh kasik korg resepi

ni lak telo dadar done by abg aku Incik Ismail Hafidz.

ni baru la menu aku.....(presentation mmg hancus...) tp rasenyer sedap wooo...aku tgk Incik Eful (biras aku tuh) mkn sampai menjilat sudu.......mmg aku nih prasan tahap gaban lar.  ni menu requested by abg aku. so ni adelah resepinyer

1/2 kilo daging lembu tempatan - potong nipis2
2 btg karot
1 biji besar bwg holland-ptg bulat2
2 ulas bwg putih-ditumbuk skali ngan lada itam
lada itam sepeket 50sen -ditumbuk
2 inci halia -di mayang
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
garam secukup rase
1 cwn air

-panaskan minyak dlm kuali & masukkan bwg besar
-bile bwg da layu masukkan hasil tumbukan lada itam & bwg putih
-da naik bau masukkan halia & daging & karot yg da dipotong
-kaco2 sket then masukkan sos lada itam & kicap
-masukkan air & garam secukup rase
- masak sampai kuahnyer pekat & daging pon da empuk

* lupe lak nk kasik taw....acc nuffnang aku da dpt 5 hengget..hehehe ...kalo korg baik ati sila la klik2 kt iklan aku tuh ek

KARI KAPLA IKAN

Mlm td wat kari kapla ikan. disebabkan ni resepi aku, so aku masak ikot suker aku. resepinyer pon ikot aku la nak boh ape.......rasenyer......hehehe.....laki aku kate sdap, aku pong gumbirest....simple je aku ni kan....

ni ler rupe kari kepla ikan aku. tp x nampak pon rupe kepalanyer sbb aku da soh penjual ikan tu belah dua kepala ikan tersebut.....(nmpk sgt ler aku ni x taw menghias makanan & snap pic pon xde bakat)

KARI KEPALA IKAN

1 buah kepala ikan merah -dibelah dua

1/2 biji bwg holland besar (bwg merah umah aku da abih, tinggal bwg ni je...x kesahla janji bwg)

2 ulas bwg putih

1 inci halia -di ketuk

1 btg kecil kulit kayu manis

3 tangkai daun karipule - amik daunnyer je

3 sudu besar serbuk kari - campurkan air biar dye jd pekat cam pati

1/2 peket santan segera (1/2  biji santan segar)

3 btg kacang panjang - potong panjang cket cam msk paprik

2 btg cili besor - belah tgh

ceri tomato - ikut suke

1 sudu kecil asam jawa (aku pakai brand adabi so xya nak cairkan dgn santan)

1 sudu gula kabung

garam secukup rase

- goreng kulit kayu manis sampai naik bau

-masukkan bwg holland & bwg putih yg telah ditumbuk halus

-da naik bau masukkan daun karipule yg telah dibasuh

- masukkan kari yg da berupa pati dan tumis lagi sampai  naik bau yg wangi

-masukkan halia,kepala ikan, kacang panjang & cili besor

-masukkan santan cair

-bile da mendidih masukkan ceri tomato, santan pekat, gula kabung & garam secukup rase.

-masak ler dlm api kecik sampai kuah jd pekat cket.

taraaaa.....sedap dihidang bile ade skali sambal belacan

AYAM MASAK CILI KERING

 Gillerrr lame aku x update blog nih. Mmg bizi tahap cipan la (kunun-kununnyer)......byk sebenornyer gambo yg aku da snap nak masukkan dlm blog. xpela aku masuk satu2...... menu ni aku dpt idea dr majalah rase feb 2011. tp cam biaser aku akan bege2 ikot kesesuaian brg2 yg ade kt dlm dapo aku tuh. kalo korg tgk pic ni rase terlalu berminyak & u really hate all those fat sile kanlah utk me'reduce'kan minyak tuh mase korg menumis ek.

Sila abaikan panadol actifast tu yer. itu hanyalah untuk tujuan hiasan semata-mata.

ni adalah resepi ayam masak cili kering versi islah.

2 ketul peha (dlm 500gm ye)- potong kecit2
10 tangkai cili kering-rebus dulu, toskan airnyer
4 tangkai cili kering-untuk hiasan
4 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1 inci halia (aku suke pakai halia mude)-dimayang
1 btg serai-diketuk
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap manis
1/3 cwn minyak untuk menumis
1 cwn air
garam secukupnye

- blend kan cili kering, bwg merah, bwg putih & tumis
-masukkan halia & tumis sampai naik bau
-masukkan ayam
-masukkan serai, kicap & sos cili & garam seckup rase
-masukkan 4 tangkai cili kering yg dipotong pendek2
-masukkan air (untuk sebatikan semua perasa dgn ayam)
-bile kuah da pekat bole angkat & paling ngam dilantak dgn nasik panas